Detta är en väldigt enkel liten rätt som passar utmärkt till förrätt eller mellanmål. Det går lika bra att använda löjrom som någon enklare röd rom eller caviar
Här ovan ser ni förrätten igår kväll som var mandelpotatisblini med lax och löjrom. Baconlindad avokado är ett lätt snacks med massa smak och textur, krispigt och mjukt på samma gång
Lägg på avokadonmedlöjromen där avokadokärnan satt. Garnera med limeklyfta, färsk-örterna och sparris, slutligen toppa löjromenmed ett par strån limeskal
Lägg ett skedblad avokadocreme på bröden och toppa medlöjrom och hackad rödlök. Klyv avokadon, ta ut fruktköttet och mixa det med creme fraiche, citron och salt
Avokado- och hummerbakelse med rimmad tomat och örtsallad. Både skaldjursröran och avokadokrämen kan göras klara i förväg och bara läggas ihop vid servering, tomaten kan vara förbredd och bara rimmas i sista stund
Även denna gång föll valet på avokado som förrätt (fungerar så klart även utmärkt som mellanmål). Lägg upp som på bilden med rostade pinjenötter och klickar av löjrom
½ lime, pressad saft (att pressa över avokadobitarna så de inte mörknar). Lite roligt var att vid förrätten var även Lotta och Fredrik med som vi också känner sedan tidigare
Många plus för en förrätt. Toppa med dill, lök och löjrom avsluta med lite svartpeppar. Gröp ur advokadon och kör med crème fraiche och citronsaft till en slät kräm i matberedare/mixer
