Za'atar är en kryddblandning från mellanöstern den kan innehålla både timjan, oregano och mejram. Blanda lika delar färsk timjan och rostade sesamfrön med en nypa salt i morteln
. Igår blev det fusion-meze här hemma. Jag skulle egentligen ha libabröd men hittade inget och orkade inte stanna till på fler ställen på vägen hem, så det fick bli nane barbari (persiskt sesambröd) istället
Kycklingen kryddas med två syrliga och välkända kryddbladningar från Mellanöstern, sumak och zaatar. Gör egen Zaatar och Sju kryddor recept och info hittar du HÄR
150 g fetaost 150 g riven ost (välj valfri sort, jag river vanlig hushållsost) 1 dl finhackad persilja Zaatarfyllning (kan ersättas med pesto). Ca 1 dl Zataar utspädd med ca 3/4 dl olja (lika delar raps- och olivolja) Recept på Zaatar hittar du HÄR
Zaatar- En syrlig kryddblandning. Du får en god ”manakish bel zaatar” som betyder zaatar pizza. Det finns många olika spännande kryddblandningar i det Orientaliska köket
Recept på Zaatar hittar du HÄR. Zaatarpizzan har en tendens att bli ganska hård vid tillagning. Späd ut Zaatar med olja tills den får en lagom rinnig konsistens, den påminner om pesto
Kryddan heter Zaatar och består av torkad timjan, sesamfrön, sumac (en syrlig krydda) och oregano. Man Kan byta ut Zaatar mot pesto, blir mycket gott det med
