Yoghurtsås squash recept

Kycklingpaj med fräsch yoghurtsås

Kycklingpaj med fräsch yoghurtsås

Fräs färsen i smör och tillsätt squash. Servera med sallad och yoghurtsås. 0,5 squash i skivor. Värm ugnen till 200°C
Dolma med yoghurtsås

Dolma med yoghurtsås

tomater, aubergine, squash, vinblad, turkisk vitkål. Gissa om jag blev glad när jag såg att City Gross i sin grönsaksdisk hade "Turkiska paprikor"
Couscoussallad med yoghurtsås

Couscoussallad med yoghurtsås

Fräs squash och tomat i olja några minuter. Yoghurtsås. liten squash. Koka upp vatten och salt. Häll i couscousgrynen
Zucchinibiffar med halloumi

Zucchinibiffar med halloumi

Vi serverade de smarriga biffarna med kokt matvete, kalamataoliver och en kall yoghurtsås smaksatt med vitlök, ajvar och dill
Zucchinibiffar…eller plättar…eller nåt

Zucchinibiffar…eller plättar…eller nåt

Jag serverade “plättarna” med tomatsallad och stekt strimlad färsk vitkål samt en yoghurtsås kryddad med persilja, dragon, salt, peppar och några droppar vitvinsvinäger
Långbakat lamm couscoussallad

Långbakat lamm couscoussallad

Blanda alla ingredienser till yoghurtsåsen och servera till lammet med couscoussalladen, bröd och oliver
Medelhavskyckling

Medelhavskyckling

Serverade den tillsammans med en kall yoghurtsås med vitlök. 6 st kycklingklubbor10 sardellfiléer 4 st vitlöksklyftor1 ½ dl olivolja 2 rödlökar, klyftade2 paprikor, i lite större bitar1 squash, i halvmånar1 aubergine, i halvmånar  200 g salsicciakorv, delade i bitar3 msk färsk rosmarinflingsalt nymald svartpeppar Sätt ugnen på 225°. 1 squash
Kycklingklubbor och ugnsbakade medelhavsgrönsaker

Kycklingklubbor och ugnsbakade medelhavsgrönsaker

Till kycklingklubborna gjorde jag ugnsbakade medelhavsgrönsaker (squash, röd lök, paprika, tomater och fänkål), en enkel yoghurtsås kryddad med italiensk salladskrydda samt en sallad gjord på ruccola, rädisor, gurka och morot
Ketchupmarinerad lax

Ketchupmarinerad lax

Till laxen serverade jag en sallad gjord på kikärter, tärnat äpple, finhackad purjo, tärnad squash och inlagda rödbetor i en kall yoghurtsås kryddad med senap, salt och peppar Måste dela med mig av en enkel marinad till lax som jag gjorde igår
Dolma med yoghurtsås

Dolma med yoghurtsås

tomater, aubergine, squash, vinblad, turkisk vitkål. Gissa om jag blev glad när jag såg att City Gross i sin grönsaksdisk hade "Turkiska paprikor"
Kebabspett och yoghurtsås med vitlök och mynta

Kebabspett och yoghurtsås med vitlök och mynta

Jag serverade detta med fullkornsris och ugnsrostade grönsaker (squash, champinjoner, morot, palsternacka, rotselleri och paprika), medan vi i skolan har haft ugnsrostade rotfrukter, dvs potatis, morot och palsternacka

Squashbiffar med röd curry och yoghurtsås

Blanda squashen med salt och låt stå i ca 20 minuter i ett durkslag. 300 g squash, grovriven125 g morot, grovriven200g kokt potatis, grovriven1 liten lök, fintärnad2 tsk röd currypasta eller 1 tsk tandoori2 msk potatismjölMatolja till stekning1 + 1 tsk saltYoghurtsås
Söndagsmat-några tips

Söndagsmat-några tips

Servera gärna med en fräsch sallad till och lite yoghurtsås (rysk yoghurt, vitlök och vit balsamico)
Vegetariska squashbiffar

Vegetariska squashbiffar

Jag brukar servera biffarna med bulgur eller couscous och gärna en kall yoghurtsås, lätt-creme fraiche