Stek kotletterna kryddade med salt, peppar och curry. Slå i vattnet i stekpannan och låt kotletterna småputtra under lock i ca 30 minuter eller till dess köttet lätt kan lossas från benet
Hejsan på dejsan oktober, fredag och kära läsare. Här är det full fart i det Mårtenssonska hemmet, dammsugaren har rastats, frukostbullarna har bakats och kafferosteriet har redan varit i gång
Vilt blir det här i det Mårtenssonska köket idag när vi bjuder er på en vildsvinsytterfilé täckt med salami och svartvinbärsgelé, serverad med en smarrig bärig sås och ett spännande tilltugg som knastrar lite extra när man tuggar på det
Till middag skulle vi ju grilla men vi hittade även vildsvins revbensspjäll i frysen som vi lät koka 5 timmar på eftermiddagen och marinerade någon timme innan vi grillade upp dem tillsammans med några vildsvinskotletter, potatisgratäng samt bearnaise
Idag blev det vildsvinskotletter, som vi fått av en jägare. Det ska erkännas att idén med svampcrème till vildsvinskotletter har jag fått från ett recept på nätet