Vildandsbröst med calvadosgräddsås och äpple På julmarknaden fanns allt från brända mandlar och fårskinn till hela vildsvin och rådjur att köpa, själv kom jag hem med en vildand Bara mat...och lite till
Rökt vildsvin med konjakspetsad trattkantarellsås En vecka senare tog jag upp den (alltså dagen innan rökningen), styckade den - hela ryggen och baklåren för rökning och frambogar och revben som jag stoppade i frysen Recept och reflektioner kring mat
Hjort med ugnsrostade rotfrukter Hjort, vildsvin har kommit med mig hem. Salta och peppra innanlår av hjorten innan du bryner den i smöret i en stekpanna MOM'S KITCHEN
