När alla viktoriaplommon har blivit mjuka tag av kastrullen från värmen. 1) Koka upp vattnet med torkade aprikoser och katrinplommon. 2) Kärna ur plommonen och blanda ner dem i kastrullen. 10 st torkade katrinplommon. 20 st plommon , Viktoria eller annan smakrik sort
gärna Viktoria. Tillsätt plommon, råsocker, portvin, kalvfond och vatten. Skär lök och plommon i bitar (kärnorna kan vara kvar eftersom såsen ska silas) Fräs löken i 1 msk smör 1-2 minuter. 400 g plommon
