Jag funderade över vad jag skulle göra av dem och tänkte först att jag skulle göra någon slags crepes med champinjonfyllning men det kräver lite bättre planering än vad jag hade över tyvärr
Vad sägs om en härlig risotto som lördagsmys. Rör ned den större mängden parmesan och sparris i risotton, toppa med sparrisknoppar och räkor, och servera genast i djupa tallrikar med en rejäl driva extra parmesan som tillbehör
Eftersom såsen hade slurpats upp av gästerna tog jag vad som fanns i kyl och frys och serverade fisken med bladspenat, rostad blomkål (för övrigt otroligt gott
Så vad väntar du på. Lägg räkorna ovanpå broccolikrämen, garnera med en citronklyfta och servera. Jag serverade med libabröd som man kunde doppa i broccolikrämen (bröd dövar hettan bättre än vatten kan jag tipsa om) och rädisor
