4 dl crèmefraîche eller grädde. Strimla purjon fint och bred den över botten i en form. Skär sedan torsken i mindre bitar och lägg över purjon salta och peppra den
Skiva purjolöken och fräs den i margarinet i en kastrull, utan att den tar färg. Blanda i 2 msk tomatpuré och creme fraiche och en halv fiskbuljongtärning
