Lång förklaring på en enkel middag. Redo för ugnen…. Tomat & basilika röran är samma som jag använder till bruschetta (minus rödlök), steker halloumi och lägger ovanpå, yoghurtsåsen med mynta & koriander samma recept som jag använde för nån dag sen
Snabb och enkel lax får man genom att stoppa den iugnen med ett täcke av creme fraiche. Blanda creme fraiche, fetaost, salt och peppar till en smet och bred över laxen
Ställ tomaternai en smord eldfast form. Skär toppen av tomaterna och gröp ur köttet. Arbeta samman färsen med keso, riven lök, salt, peppar och basilika
Så här års brukar tomaternainte vara särskiltfina och smakrika, men jag hade turen att hittariktigt stora och finakvisttomater som faktiskt luktade tomat, så jag tog chansen
Ammen okej att liksom namnge denna rätt var praktiskt taget en omöjliguppgift ”Kalkonlårfilé stekt med vita bönor, ugnsbakadetomater med fetaost och sallad med rostade kikärtor med mandelsmör”
Liteflingsalt på ugnsgrönsakerna och även tomater och sparris. Tomater och sparris fräser jag på efter att köttet har fått fin stekyta och sedan får vilaliteifolie, det behövs bara ett par minuter för att få dem klara
Här tillagas en jättebiffiugnen med buljong och lök, täckt av tomater och ost. Löken som puttrar bredvidblir supergod att äta med biffentillsammans med täcket av ostgratineradetomater
Lägg dem i en oljad ugnsform. Okej, det är litepyssligt att fixa snygga rullar av rödspättan. Jag svor en del när jag stod böjd över skärbrädan och försökte få till dem…
