Bror med damsällskap var här och hälsade på och efter några timmar på stan i en radikal jakt på skor blev det en härlig sommarmiddag på stekt Gösfilé med kokt färskpotatis och en tvärslagen Hollandaisesås
Tillsätt en matsked smör i stekpannan och stek gösen ett par minuter på varje sida, Salta och peppraServera gösen med ostcreme och bacon, citronklyfta och nykokt potatis samt ett glas gott vitt vin
Här kommer ett receptmed ärtor i kombination med nyfångad gösfilé, gräddsås och nypotatis. Servera de varma gösfiléerna med sås och ärtor samt nykokt potatis
Värm upp sparrisen i den stekpanna de stekts i och tillsätter de övriga grönsakerna samt lite av det smälta smöret eller lägg det hela i ugnsformen du gjort morötterna i och håll varmt i ugnen, blanda i eventuell bladspenat precis på slutet så den inte blir alltför ledsen
kokt potatis. Lägg morötterna i en kastrull och täck med vatten. Lägg morotskräm i en kastrull och koka upp, mixa ner smöret med en stavmixer före servering och smaka av med salt
En stekt gösfilé med kokt potatis kan för många anses vara en för enkel mat till nyår men får du tag i färsk gös och slänger ihop din egen Hollandaisesås så kommer du vara kung eller drottning för en kväll bland dina gäster
Ångstekt kyckling med färsk grönsallad. Receptet här får därför bli "Stekt vildsvinssadel", för på den tiden var vildsvinskött något av det allra finaste man kunde äta
Lammfilé med små tournerade färskpotatisar, picklade grönsaker samt dillsky. J som varit i stan med bilen under dagen, anlände med råvarorna ca en timme innan gästerna kom och vi lagade rätterna på verklig rekordtid
Gösfilé med vitvinssås, trattkantareller och pressad potatis. Längtar efter att få börja arbeta med trädgården och sen få sitta på favoritplatsen med ett glas vin, filosofera och titta på växtligheten
Stekt gös med bacon och parmesancrème. Häll upp det knaperstekta baconet på hushållspapper. Servera gösen med ostcreme och bacon, hackad persilja, citronklyfta och nykokt potatis
Varmrätten igår var stekt gösfilé med tillbehören bacon, kapris, rädisor, pepparrot´, lime och gräslök serverad på en bädd av potatispuré överaskade oerhört positivt
