Servera med stekt sparris och hollandaise, potatistill den som vill ha. Det serverades fisk med veckosallad och en god sås på Bullerii torsdags när jag hade min föräldratjänst, och då föddes idéntill det här
Bryt eller skär av den nedre träiga delen på sparrisen. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en skål eller kanna, tillsättricotta, basilika och citronskal