Sambosek recept

Sambosek och fatayer- piroger

Sambosek och fatayer- piroger

Sambosek och fatayer är små piroger. För sambosek med kött, viker du ihop rundeln till en ”halvmåne” och nyper kanterna ordentligt
Beirut Cafés kryddblandning

Beirut Cafés kryddblandning

Kryddblandning som passar som en smäck till Sambosek eller fatayer. Den här kryddblandningen hittade jag hos matklubben
Sambosek eller fatayer

Sambosek eller fatayer

Dessa piroger kan antingen fyllas med nötfärs eller spenat. Eller varför inte göra en dubbelsats och göra båda två i ett nafs

Min helg i bilder

Det var Fatayer (spenatpiroger), Falafel (fritterad kikärts- och bönröra) med sesamsås, Kraydes (stekta jätteräkor med citron och vitlök), Batata Mouklieh (fritterad skivad potatis), Grillad Halloumi (får- och getost), Rakhat (ostrullar), (det ligger även kvar lite Basterma och Mhammara), Sambosek (nötfärspiroger), Jowaneh moklieh (marinerade stekta kycklingvingar) med vitlökscreme

Sambosek eller fatayer

1. Blanda vetemjöl, salt, socker och torrjäst i en bunke. Smält smör, rör ner i mjölblandning och tillsätt ägg och olja

Beirut Cafés kryddblandning

1. Blanda alla ingredienser noga. 2. Förvara i burk med tättslutande lock. 1 tsk kardemumma. 2 tsk vitpeppar. 8 tsk svartpeppar

Tabbouli, restaurangbesök i Stockholm

14-15 rätterna, grillad halloumiost, och 2 små piroger sambosek med jätte god rotsak som var som en rosa morot men som smakade som en blanding av rättiska, rädisa och morot