Sås till lax på julbordet recept

Julbord på Rökeriet 2017

Fisk, skaldjur, kött, fågel, grönt, bröd, kallskuret, varmrätter, såser och tillbehör, efterrätter och godis
Rökt lax i grill

Rökt lax i grill

Vispa ihop alla ingredienser tillsåsen ett par timmar innan så att smaken kommer fram. Sås. Blanda kryddorna tilllaxen och krydda laxen rikligt
Gravad lax med blodapelsin och timjan

Gravad lax med blodapelsin och timjan

Blanda alla ingredienser i en skål och servera såsentilllaxen. Lägg laxen och all sockerblandning i en påse och tillsätt lite blodapelsinjuice
Varmrökt lax med vispad hovmästarsås

Varmrökt lax med vispad hovmästarsås

Det är knappast ett recept, men ett busenkelt knep för att sätta den där lilla extra piffen såsen, och därför vill jag dela med mig av detta lilla tips även till er
Gravad lax och gravlaxsås

Gravad lax och gravlaxsås

Så länge jag kan minnas var det far som stod för den gravade laxen och gravlaxsåsentill både jul och påsk, och alla andra gånger däremellan
Gravad Lax

Gravad Lax

Helst med en god hovmästarsåstill, då kittlar det gott smaklökarna. Vill man äta laxen vid andra tillfällen än julbordet så kan man till exempel slå ihop en enkel sallad till lunch med lax och hovmästarsås

Julbord hos Millan & Chrisse 2011

Köttbullar, Prinskorv, Julskinka, Österlensenap, Senapssås, Brunkål, Julkryddad brysselkål, Leverkorv & rödbetssallad
Påskens gravade laxar

Påskens gravade laxar

Tilllaxarna hade jag gjort två olika såser, en baserad gräddfil och en baserad creme fraiche. Stöt vitpepparkornen tillsammans med saltet, sockret och saffranen i en mortel, fördela över laxen
Lucka 11 - Gravad lax

Lucka 11 - Gravad lax

Till gravad lax är det många som uppskattar gravlaxsås, själv är jag inte direkt förtjust i det då det är för mycket senap för min smak
Halstrad julsnapsgravad lax i bit

Halstrad julsnapsgravad lax i bit

Koka potatisen mjuk och pressa den, blanda till en egen sås, (eller se såskapitlet här bloggen), skär citronklyftor
Förvandla julens rester till middag!

Förvandla julens rester till middag!

Lägg upp tallrikar och servera med ett glas mjölk och toppa med gräddfil eller någon god sås som du gör med den
Ugnsbakad fisk med ägg, kaviar och dill

Ugnsbakad fisk med ägg, kaviar och dill

av med lite citronsaft om du önskar lite mer syra i såsen. Tror att färsk dill är min favoritkrydda man kan ha den till så mycket, längtar redan efter julbordets gravade lax som man med fördel fullkomligt dränker i dill
Gravlaxsås

Gravlaxsås

Tillsätt oljan under omrörning. Blanda samman senapen, socker och vinäger. Blanda i rikligt med hackad dill