Tänkte idag tipsa er om en riktig klassiker, nämligen slottsstek med en riktigt god gräddsås, kokt potatis, kokta morötter, pressgurka och svartvinbärsgelé som tillbehör
Den fantastiska gorgonzolasmakande såsen i kombination med älgköttet var ljuvlig. till servering. Klipp ner baconet i grytan och fräs tills baconen börjar bli krispig i kanterna
tillsätt lite salt grillkrydda om man vill. Tillsätt vattnet och lägg på locket låt puttra så köttet blir mört 40-60min, slå sedan i panneng såsen och kokosmjölken. låt koka ihop ca 10min rör om lite då och då, sedan skär potatisen om dom är stora till mindre bitar och lägg i, låt puttra tills potatisen är mjuk. 500 gram älgkött
Som till exempel denna sås nedan med granatäpple, apelsin, svartvinärsgelé och dijonsenap. Jag har denna gång serverat den med kyckling, men den passar även till allt annat kött som behöver en söt och kryddig omfamning
Fisk såsen. Gör potatismos på sedvanligt sätt med tillsats av äggulor o grädden. Söndag så rensades frysen inför påfyllning med älgkött som sker i veckan, hittade då regnbågsfileèr som jag gjorde en mumsigt god fiskgratäng
Ha i majzenaredningen till en lagom sås. Koka ihop såsen och häll över plankan. Dels är den otroligt het men det finns risk att såsen rinner ut om du börjar äta för tidigt
