En torr rub bestående av (räcker till c. Blanda glacen för att ha till senare. Nu gäller det bara att komma på hur grejorna fungerar, så jag väljer ett rättframt recept på revben från Webers manual
Blanda ihop de torra kryddorna till en rub och arbeta in kryddblandningen på köttets båda sidor. När revbenen fått röka några timmar med kryddorna väl inrubbade, tar vi fram julmusten
Strö eller gnid in Rubben på köttet. Då säger det sig själv att det är bra om man kan fylla på mer kol till glöden utan allt för mycket besvär när den håller på att falna
Kryddorna i den här rubben används ofta till griskött och blir goda ihop. Skär isär revbenen i mindre bitar och lägg dem på en plåt eller form och gnid in dem med rub
Den här gången körde vi revbenen först i tryckkokare, lät dem svalna, täckte dem med torr rub, grillade dem på kolgrillen och till sist fick de ett tjockt lager sticky glace innan de gratinerades i ugnen
Blanda ihop kryddorna till en rub och krydda ribsen rikligt. Väldigt somrigt, så kanske inte passar när man tittar ut på det deppiga vinterslasket, men man kan väl längta till sommaren lite iallafall
Snåla inte, utan klappa in kryddorna ungefär som med en rub. Jag är i ärlighetens namn inte så mycket för att sitta och gnaga på revben, men just det här receptet som Olof brukar göra efter är riktigt bra, så här har till och med jag svårt att motstå dem
Blanda ihop allt tillrubben i en mortel. Spice rub. (Jag fick alltid en påminnelse om att jag inte lämnat tillbaka böckerna i tid…) Så idag får det bli nåt som Ben, Knota, Sten & Flisa hade uppskattat
