Rotsakspure recept

Retour en Suède

För den som inte kan franska betyder rubriken "Åter i Sverige", typ för mig då som bara kan några enstaka ord men gärna skulle vilja kunna mer
Gästkock

Gästkock

Har man inget eget att komma med bjuder man in gästskribenter. -) Direkt från västkusten kommer detta middagsbidrag från mamsen
Vilodag och middag på Criterion

Vilodag och middag på Criterion

Till huvudrätt blev det mera lax, den här gången på någon slags rotsakspure, stekta grönsaker och en guldgul sås
Palsternackspuré med vitlök

Palsternackspuré med vitlök

Palsternackspuré med vitlök - pressad kokt palsternacka med grädde och smör kryddad med olivoljefräst mjuk vitlök

Kålrotsbiffar på Brittas sätt

Servera med stekt lök (mycket), en vit rotsakspure (på valfria rotsaker, potatis, palsternacka, majrova, rotselleri) och massora av senap (dijon oom jag får välja)

Rotsakspuré med schalottentomat

Skala och tärna potatis, rotselleri och lök. Fräs grönsakerna i en vid kastrull. Späd med buljong. Koka grönsakerna tillls de känns mjuka