Ingredienser. 600 g majs på burk 1 gul lök, hackad 1 msk rapsolja 1 tsk spiskummin, malen ½ tsk cayennepeppar 1 tsk salt 1 ask Créme Bonjour Gräslök 1 1 vatten 2 grönsakbuljontärningar ½ citron, saften från svartpeppar
Majssoppa500 g fryst majs 3 msk rapsolja, till stekning 1 morot 1 stjälk stjälkselleri 1 gul lök, stor 4 klyfta vitlök 8 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 50 g smör salt
rostade kokosflagor. Skala och hacka lök och vitlök och fräs på låg värme i olja i en stor kastrull. De ska bli mjuka och genomskinliga men inte ta färg
Temat för kvällen var mat med dryck och jag kombinerade de båda och tog med en rostadmajssoppa med chili, tortillachips och en ytterst blygsam salsa med finhackade gula och röda tomater, fint hackad rödlök och färsk koriander
Toppa gärna med strimlad stekt kyckling, stekta halloumibitar eller varför inte rostade kikärtor. Fyll termosen med denna underbara majssoppa med kokos och chili
Servera soppan med en klick creme fraiche, rostad majs med chili och finhackad persilja. Jag gjorde Johan Jureskogs recept på Majssoppa (men ändrat lite här och där) och den här soppan sätter verkligen guldkant på vilken matstund som helst
För några år sen fick jag en fantastiskt god majssoppa på en lunchrestaurang i Arvidsjaur. Majssoppa. Jag kunde inte riktigt sluta att tänka på denna soppa efteråt och jag mailade tillslut restaurangen och frågade efter receptet
