När man gör risotto kallas detta moment tostatura. Nu i veckan var det dags. För någon månad sedan eller två, lyckades jag i ett svagt ögonblick lova att laga mat på en studentmottagning
Sedan blev det risotto och så grillade vi broiler. Inledde påsken med en middag med familjen. Så skönt att ha absolut inget inbokat i min kalender under hela helgen
har börjat året med att bjuda familjen på en riktigt krämig risotto, ett gott rosévin. Nytt år och vi lägger det gamla bakom oss, ser framåt och hoppas på ett riktigt Gott 2016
En risotto är en av våra favoritlösningar när vi vill festa till det en smula men inte alls vet vad vi är sugna på, då händer det allt som oftast att vi landar i en risotto
Till middag blev det skivat ankbröst med apelsinsås, Canard à l’Orange, och för att bryta det franska blev det en milanesisk risotto till, saffransriotto, med tunna flarn av parmesan & hackade hasselnötter samt ångkokta sugarsnaps och en liten sallad av macheblad
Jag älskar både lax och risotto och kombinationen med knaperstekt bacon och sparris är kanon. Det är ju några moment att avverka vid tillagning av risotto men egentligen är det inte särskilt svårt bara lite tidskrävande MEN sååå värt det
Det här är på tok för lyxig mat för en vanlig söndag, det vet jag, men för det första så var det vanilga riset slut hemma, kantarellerna var redan tinade, den kallröka skinkan låg där i kylen och väntade på att användas och ja
