Detta blir nästan som en risotto i konsistensen, krämig och mjuk, men med smak av Thailand. Skölj quinoan och lägg den i en kastrull tillsammans med kokosmjölk, vatten, buljongtärning, limeblad och panengcurrypastan
Butternutsquash-risotto med spenat. Jordärtskockssoppa med kokosmjölk och stekta skogschampinjoner. Tillsätt kokosmjölken och tillräckligt med kokvatten för att konsistensen ska bli lagom
Låt allt småputtra och späd eftersom vätskan kokat in med resterande mängd vatten samt kokosmjölk. Här kommer en risotto som passar utmärkt att kura ner sig i höstmörkret med
Lyxig torsk med risotto. 400g panang curry, kokosmjölk150g hackad lök4-5 st skalade och tärnade vitsparris300g tärnad grönsparris2 st limeblad (kan uteslutas)2 st hackade vitlöksklyftor15g kokosfett1 dl vitt matlagningsvin eller vatten1 tsk stevia socker (kan uteslutas)1 msk balsamvinäger (kan uteslutas)2 tsk guarmjöl eller maizena. Häll i panang curry kokosmjölk och limeblad, låt småkoka på medelvärme i ca 5 minuter
Middagskit Indian Tikka Masala & Italian Risotto från Knorr. Kokosmjölken blandar du också i för att få rätten krämig och den hjälper till att lyfta fram smakerna till sin rätt
Middagskit med Indian Tikka Masala och Italian Risotto från Knorr. ), spagetti från De Cecco, Green curry kryddmix och kokosmjölk från Santa Maria som båda är en hit som jag använt mig av flera gånger i köket tidigare
