4 bitar torsk, ca 150 g styck (torskrygg är gudomligt). Vill du så rimmar du fiskbitarna en stund (gärna en timme) i en rimlag på 1 liter vatten och 1 dl salt. Servera med sallad eller kokt broccoli 4 bitar torsk
Lägg upp torsken på varma tallrikar. 4 bitar torskrygg, à 175 g. 1kokta sockerärterTorsk. Lägg fisken i rimlagen och ställ in bunken i kylen, cirka 1 timme
rimlag. För en vecka sedan damp det ner en torsk i brevlådan. Koka ihop rimlagen och kyl ner helt. Skrei är en norsk säsongstorsk ( januari till april) som finns uppe i Barents hav
Blanda salt och vatten till rimlagen så att saltet löser sig. Låt torsken rimma en stund i saltlag så blir den lite fastare och skivig när du ugnsbakat den
Ta upp torsken ur rimlagen och skölj den noga, klappa den torr och krydda med svartpeppar. Gör en rimlag genom att röra ut salt och socker i varmt vatten och sedan låta det kallna
Ta upp firren från rimlagen och lägg ner i pannan, häll citronsaft över. Har det undgått någon att Coop numera har kravmärkt torsk i sitt Änglamark-sortiment