Ottolenghi skriver då och då om paprika som är dulce, vilket innebär att den är galet smakrik och rökig i smaken eftersom paprikan torkas genom just rökning
BBQ-sås (av amerikansk rökig typ) - recept. Coleslaw - recept. Pulled pork med hemgjord rökig BBQ sauce. Så här i starten av säsongen känns det helt rätt
BBQ-sås (av amerikansk rökig typ) – recept. Till det serverar jag en hemgjord BBQ-sås, äppelchutney och en coleslaw på rödkål som kryddats lätt med rostad kummin
Servera med en avokadoröra, coleslaw och nybakat hamburgerbröd eller baguette. 1 msk rökig bbq krydda. Ta ut fransyska och låt vila på skärbräda en timma
Veganska ribs med coleslaw och potatisklyftor – Jävligt Gott Festivalkäk med Bråvallafestivalen. 1 msk bbq sås eller 1 msk tomatpuré (beroende på om du vill ha den rökig eller ej). 1 msk bbq sås eller 1 msk tomatpuré (beroende på om du vill ha den rökig eller ej)
Gör en egen barbecuesås om du har tid/lust, den ska vara rökig men jag dömer ingen som köper en tex Sweet Baby Ray's, i slutändan så är ju en barbecuesås mest socker vare sig du gör den själv eller inte
Vid sidan av hälldes det vatten i en form fylld med spån av hickoryträ för att ge en rökig smak. Allting blandas samman till en finfin coleslaw, som gärna ska vänta en stund i kylen innan den serveras