400 gram
av färsen dagen innan i ett par timmar, med mitt nya förvärv Amazin, som jag också nämnt tidigare. Gav burgaren än lätt rökig smak, som jag var mycket nöjd med, men det går också bra att bara strunta i det momentet.
Häll på balsamvinäger och krydda med timjan. På ICA´s hemsida hittade jag ett recept påKaramelliseradRödlökmed getost som skulle vara till en lammburgare
Dressingen är en majonäs med choritzo, osten en cheddar ochrödlöken är syrad ochkaramelliserad. Bacon är bra om man vill få in mer fett i köttet, ochdärmed smak
Lägg i en het stekpanna med smält smör och bryn löken tills den är lagom mjuk. Häll på vinäger och honung ( man kan också ta socker) och låt all vätska koka in
Dessutom delar vi med oss det busenkla (och snabba, och nyttiga…) receptet på chips av grönkål. Grönkål har många hälsofördelar och innehåller massvis med vitaminer, mineraler och aminosyror
4 400 g falukorv 400 g färsk gnocchi 3 msk smör 150 g skuren grönkål 1 dl rostade hasselnötter 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar Till servering riven parmesanost grovkornig senap Lägg till i inköpslistan
lite vatten Salt Grovmalen svartpepparSkär buketterna av broccolin och lägg i en skål. Hacka en liten rödlök - behöver inte vara finhackad - lägg i skålen
Lammrygg, karamelliserad lökcrème, bakade schalottenlökar, picklad rödlökoch krämigt potatisstompSmakrikt kött med tillbehör som både innehåller syra och sötma fungerar alltid fint tillsammans
Häll socker och vatten i en kastrull, koka upp påmedelhög värme och låt sockret lösas upp. Har du ingen stektermometer så släpp ner en brödbit i oljan - om det omedelbart bildas bubblor runt brödbiten är oljan varm nog
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.