Blanda tillsammans med spenat och fetaost i en ugnsfast form. Den här rödbetsgratängen tycker jag nästan är godast som ensamrätt tillsammans med en sallad
Avsluta med att smula över fetaost, solrosfrön och sedan ett lager salt och peppar. Vispa ihop ägg, vispgrädde, creme fraiche och en pressad vitlöksklyfta med kryddor
Jag gillar med både chevré och fetaost och sältan i osten går så fint ihop med de söta rödbetorna. Häll gräddblandningen över rödbetorna och smula över fetaost
Skala potatisen och skiva tunt med hjälp av en mandolin. Skala löken och skiva tunt med en mandolin. Servera till grillad fläskkarré, biff eller kyckling med sallad, gärna gjord på rucola som passar bra till
