1Pistagekaka30 g smör, tempererat (2 msk) 20 g socker (1,5 msk) 150 g smör 175 g strösocker (2,25 dl) 75 g pistage, finmalen (1,5 dl) 70 g vetemjöl (> 1 dl) 5 g bakpulver (1 tsk) 5 g salt (1 tsk) 170 g äggvitor (4-5). 1Servering6 apelsiner, gärna apelsin och blodapelsin citronmeliss eller harsyraPistagekaka. Häll över avsvalnad pistagekaka och sätt i frysen i 30 minuter
Det är rätt sällan jag bakar med pistagenötter, men eftersom jag hade ett paket hemma liggandes i skafferiet så tyckte jag det var en god idé att faktiskt använda dessa
Några blev nyfikna på vad det var för grön kaka jag hade på juldagsfikat. Det är ett recept jag fick av min frisör , som jag pratade kakor med sist jag klippte mig
Mal pistagemandeln i mandelkvarn. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen, full effekt (max 800W), 1/2-1 min
Vissa saker skapas från misstag. De här kakorna skulle bli botten till mina pistagebiskvier men tänkte fel med bottnarna och istället för att slänga kakorna och den goda pistagemassan så fick de bli kakor
Att kandera nötter kan verka ganska lätt och beskrivs lättvindigt i många recept. Jag slet länge mitt hår och kunde inte begripa varför mina nötter bara slutade i ett knastrigt sockervitt klibb ända tills jag travade in på Xoco i Stockholm för att fråga en livs levande duktig patissière hur man egentligen gör
