Ta bort muskeln på pilgrimsmusslan som sitter på sidan. Servera direkt med avokadokrämen, mangosalsan, ringla lite fin rapsolja på sidorna och dra några varv med svartpepparkvarnen ovanpå musslorna/salsan
Eftersom jag har känt mig förkyld ett par dagar så har Oskar varit matansvarig här hemma och häromdagen gjorde han en jättegod rätt med pilgrimsmusslor och mangosalsa
Kaffekokarkokboken - Bläckfiskspett med tillbehörDen sista Alfahanen - Ångad fjordlax med lime och chiliSweetchili - Grillad scampi medmangosalsaRostad mandel och ruccola - Halstrad pilgrimsmusslaPyttes
Friterade pilgrimsmusslor med avokado- och mangosalsa. Tydligen ska min lilla munsbit serveras tillsammans med vinet under den här veckan på restaurang GQ, vilket är så smickrande att det liksom inte finns
Börja med att blanda salsan. Recept. Caroline. b. mån, 2013-08-05 11. 05. 30min. (1). Tina upp mangon och skiva avokadon i tärningar och hacka persilja och chilin
Servera medmangosalsa - Länk. Tina musslorna och torka av dem med hushållspapper. Blanda olja, korianderblad, citrussafter, skivad ingefära och vitlök samt finskuren chili
Sedan blev det middag med serrano inlindade pilgrimsmusslor medmangosalsa, rådjursstek med potatis och jordärtskockspuré, rödlöksmarmelad och kantarellsås och till sist en pavlova med lemoncurd, grädde toppad med frukt och bär