Jag upptäckte också att när man gör carbonara direkt i pannan där jag stekte fejkonet, med lite vitlök och en massa nymald svartpeppar och lite extra flingsalt så får man en sås som är så mustig och smakrik så man inte saknar parmesanen för en femöring
Häll över äggblandningen och rör runt så att pastan täcks av såsen på en platta med mycket svag värme på, ta av från värmen när såsen har blivit krämig och täcker pastan
Men det är viktigt att inte ha i för mycket eller koka såsen med pastan. PastaCarbonara står på menyn idag, vi ger dig knepen för att lyckas få den härligt krämig
Späd eventuellt med lite av pastavattnet så carbonaran är så såsig du vill ha den. Vidare kan man toppa carbonaran när man lagt upp den på tallrik med en äggula i ett halvt äggskal - det är dock valfritt - det är ju ägg i såsen redan
Låt allt koka upp, vänd ner parmesanosten och den kokta pastan i såsen. Koka upp rikligt med vatten och salt i en kastrull och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen
Även om jag inte har lyckats övertyga alla i familjen att vitkålsspagetti är bättre än vanlig pasta så åt alla åtminstone, antagligen påverkade av all frisk havsluft
a innebär en näve ruccola och lite mer grädde och ost i såsen. Alldeles perfekt kan en pastarätt vara, en carbonara tar inte så fasligt lång tid att smälla ihop och den slinker ner ganska fort dessutom
Fullkornspasta med getostsås och bacon, toppad med äggula. Koka pastan. Servera genom att lägga ett bo av pasta på tallriken, toppa med sås, bacon, äggula och nymald svartpeppar
Man bara måste ju älska snabba middagstips där pastasåsen blir klar medan pastan kokar, eller hur. Glöm inte att dra några drag med svartpepparkvarnen över pastan vid servering – det är ju just det ”kolet” som kännetecknar kolarhustrun (carbonaran) och hennes pasta
Servera pastan med den varma skinksåsen. Låt såsen koka upp och sänk sedan värmen. PastacarbonaraNjut av en krämig och god pastarätt som dessutom är nyttig och går hem hos både vuxna och barn
