Jag tycker många grönsaksbiff-recept som jag stött på i själva verket har visat sig vara en pannkakssmet med grönsaker i (nog för att det är gott men jag vill ha riktiga vegebiffar)
Jag glömde ju att ha i kardemumma i pannkakssmeten, vilket jag hade tänkt att ha. Även om tvättmaskinen går i ett och det är en hel del fix och plock så är det ändå väldigt skönt att bara vara hemma utan större planer
Till min panna passar det med en knapp dl pannkakssmet/pannkaka. Väljer du en grövre mjölkfri och naturligt glutenfri mix, måste du ta lite mer vätska – se ovan
Använd en sked och bred ut pannkakssmeten i en teflonpanna. Den här efterätten kan självklart serveras utan att man gör en bakelse av fyllningen och pannkakorna
Smeten ska vara ungefär som pannkakssmet. Lax i ugn. 1 bit färsk laxsida. Salt. Pappar. Limesaft. Gör så här. 180 grader tills laxen når en innertemperatur av 55 grader
Vispa ihop alla ingredienser till pannkakssmeten, utom pumpakärnorna. Smakfullt och grönt långkok. När vi körde igång Ecocaféet i Östersund så dröjde det länge innan köket var färdigbyggt
Det roliga var att de använt pannkakssmeten från min och Annika Dahlqvist’s kokbok LCHF för seniorer, men att göra kolbullar av den smeten hade inte fallit mig in förut
Ha i alla ingrediener till pannkakssmeten i en bunke. Idag bestämde jag och David oss för att åka in till stan ganska tidigt, ta en kaffe och bara strosa runt lite
Blanda ”pannkakssmeten” och häll upp den i tex en PET-flaska eller en ren, tom mjölkkartong. När vi var ute och vandrade häromdagen så testade vi att grilla något nytt, nämligen ”kolbulle”
Häll över pannkakssmeten och stek på svag värme, lägg gärna på ett lock en stund. Vispa ihop ägg, kokosmjölk, mandelmjöl och fiberhusk till en jämn smet
