Förutom den smarriga bönröran, som jag lade ut recept på i föregående inlägg, så fyllde jag ciabattanmed rostad aubergine, mozzarella, färsk basilika och en skvätt tomatsås
De är även helt underbara nygräddade på frukostbordet eller tillsammans med soppa. Ordet ”ciabatta” betyder ”toffel” på italienska därav deras lite klumpiga form
Lägg salladen på ett fat. Garnera medbasilikablad och pinjenötter. 200 g cocktailtomater. 1plockade blad av 3-4 kvistar basilika. 11-4 mozzarella- eller burrata-ostar. 1ciabattaDelacocktailtomaterna och blanda dem med 2 dl av pesto i en bunke, låt marinera ca 15 minuter. 1Blanda de marinerade tomaternamed pasta, skinka, salami och oliver. 1Servera med jungfruolja, mozzarella och ciabatta
Stek dem gyllene i olivolja påmedelvärme, tills de är knapriga men inte stenhårda. Perfekt när man har baguette/ciabatta/franskbröd som börjar bli torrt
Ytterligare ett bröd på temat picknick. ) Ett ljus, lite syrligt utflyktsbröd, perfekt att fylla medmozzarella, sallad, basilika, tomater och italienska charkuterier
Lägg upp på tallrik och servera med en fräsch sallad, gärna med en schalottenlöksvinägrett. Lägg på skivad mozzarella, sedan parmaskinka, skivad tomat och flagad parmesan
Fyll glasen medtomatsoppan och garnera medmozzarella och basilikapå en tandpetare. Igår hade vi några goda vänner på middag och det blev riktigt god mat om jag får säga det själv
Prova att marinera både tomat och jordgubbar såhär med lite flytande honung, salt och peppar och låt det stå till sig en stund så får du fram fantastiska smaker som passar riktigt bra på en het, grillad ciabattamed massor av vitlök
