Höstig päronpajmedmandel och ingefära. Och så har jag en alldeles utomordentligt god päronpaj som ni kan sätta händer och tänder i om ni vill prova att baka
Jag vet inte vad det är som gör att jag tycker att den här pajen känns så lyxig, kanske är det de fina tunna päronskivorna, mandelmassan, den fina formen jag fick av Hanna och Ted i födelsedagspresent, eller till och med bara det söta florsockret på toppen
Toppa medmandelspån, hackade nötter eller andra nötter efter tycke och smak. Pajen är lättbakad och du gör den i olika steg, Börja med pajdegen, kyl och förbaka
Ta ut pajbotten efter 15 min istället för 20 min, strö på flagad mandel och hackad mörk blockchoklad, ställ in i 5 min till. 1 stor burk à 825g (avrunnen vikt 460g) med konserverade päron
Päronpajmed knäckigt kolatäcke. Härliga Go'kväll-kocken Susanne Jonsson hade arbetat fram den perfekta pajen under två månader och den serverade hon till bl a Johanne Hildebrandt, vars böcker jag älskar och som jag har lite kontakt med på Twitter (eftersom vi båda är sådana nördar att vi läste Illiaden och Odyséen när vi var nio, har rötterna i Norrland och bott utomlands)
