2 burkar5 hg päron, skalade och skurna i små bitar (knappt ett kilo oskalade)1,5 dl vatten1 vaniljstång1 tsk pressad citronsaft5 g riven färsk ingefära3,5 dl syltsockerknappt 1 tsk atamon (konserveringsmedel)Koka päronbitar tillsammans med vatten, vaniljfrön, vaniljstång, citronsaft och riven ingefära tills päronen är mjuka. Tillsätt syltsocker och låt koka 3-5 minuter till
Blanda ner ingefäran, syltsocker och honungen i kastrullen och låt koka kraftigt i c. I fredags kväll plockade jag in 1,5 kg gråpäron och kokade en laddning päronmarmelad. Ingredienser 1,5 kg päron, skalade och urkärnade 1 st citron, (0,75 dl pressad) 25 g ingefära, färsk 500 g syltsocker3 msk honungTillagning Skala och kärna ur päronen. 500 g syltsocker
Ända sen jag fick systrarna Bergströms kokbok i födelsedagspresent har jag tänkt koka päronmarmelad men brist på tid, päron och energi har stått i vägen, fram tills nu
Rör i syltsocker och koka i 5 minuter. 500 g syltsocker. Skala, kärna ur och tärna päronen, och lägg dem i en gryta tillsammans med vatten och pressad citronsaft
Blanda i 500g syltsocker och koka i 5minuter. Päronmarmelad. Det blåste ju helt galet mycket i slutet på veckan och då har väldigt många päron och äpplen trillat ner
Tillsätt då 2 dl syltsocker och 1/2-1 msk finhackad färsk ingefära. 2 dl syltsocker. Helt underbar marmelad som funkar lika bra på rostat bröd som till ostbrickan
2,5 dl syltsocker. 1 citron 2,5 dl syltsocker. Visst är det kul att laborera med råvaror för att finna på nya smaker som får det att rinna i gomvattnet… men ibland behöver man inte det eftersom någon annan redan hunnit före
Ger ca 1 liter 1 1/2 kg små päron (gärna gråpäron) färskpressad juice av 1 citron 1/2 dl färsk strimlad ingefära 4 dl syltsocker 1 tsk citronsyra Lägg till i inköpslistan
