Jo, italienarn gillade inte köttet som jag haft i ugnen i 12 timmar. Badda in en bit oxstek i färsk timjan, salt, peppar och skuffa in i ugnen på 75 grader
Sätt på locket och in i ugn 220° i 2½-3 timmar. 800 g oxstek. Marinering dag 1. Skär köttet i lagom bitar. Stoppa köttet i en plastpåse (6-8 liter) och häll i marinaden
går även bra med oxstek. Sätt ugnen på 150 grader. Lägg steken i en ugnssäker form och placera den i nedre delen av ugnen i ca två timmar, eller tills innertemperaturen är 65-70 grader
Jag vill ju inte ha älgkött säger Petra och tar fram en oxstek också. Bryn älg och oxsteken i med alla ingredienser så som purjolöksbladen, rödlöken, morötterna, enbären, lagerblad, plommon,timjan , rosmarin, köttbuljong, rödvin och vattnet
Ta ut formen ur ugnen och lägg sockerärterna runt steken. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg steken i en osmord ugnsfast form, 30x20 cm. Täck över formen med aluminiumfolie, ställ in i ugnen och stek 30 minuter. 800 g-1 kg oxstek
