Toppat med Norrmejeriets creme fraich med smak av fetaost och soltorkat tomat. Och med de frästa coctailtomaterna som fick sig en toucht av tranbärsvinägerna blev som "handen i handsken"
Den ser ut lite som fetaost i rulle, men har en mild och god getostsmak. Ikväll blev det en omelett med bacon, soltorkadetomater, körsbärstomater och getost
Kalkon omelett/paj. Slänger in ett recept som jag provade till lunchen idag, kalkon omelett eller paj, vet inte vad jag ska kalla det men jag är så nöjd med mig själv ska ni veta, det blev ju så bra
Focaccia som sonen skulle ha till någon fest idag, men även goda grova baguetter där jag blandade ner rester från en matvetesallad med fetaost, lök och soltorkadetomater
Superlätt att laga och otroligt god är denna omelett nedan med färska tomater (som vi saknat hela vinterhalvåret då vi med tanke på miljö och klimat väljer livsmedel efter säsong), soltorkade dito, grekisk fetaost och sist men inte minst smakförhöjaren som sätter pricken över i-et
Jag äter mycket omelett numera och slänger i lite allt möjligt som vi har i kylskåpet just då. Lägg bitar av salami, fetaost och soltorkadetomater i pajformen
Grädda omeletten genom att steka den på medelvärme eller något lägre. Tillsätt fetaosten. Perfekt under tidspress och du kan lätt variera rätten med olika tillbehör såsom getost, soltorkadetomater och basilika
* salami, soltorkadetomater, fetaost. Omelett måste vara världens bästa lunchmat. Jag gillar också mättnadskänlan man får av omelett, det blir inte för stabbigt men man håller sig ändå mätt länge
