Jag har gjort min egen variant på Casablancatårtan och använt hackad daim i glassmeten mellan de spröda marängbottnarna som sedan toppas med vispad grädde och banan
Blir såklart lite godare men de går bra att köpa en färdig botten också. Jag älskar kombinationen här av den syrliga citronglassen och den söta marängen
När krämen inte rinner av direkt utan täcker skedens baksida är den färdig. Bottnarna ärfärdiga om de känns torra och enkelt lossnar från bakplåtspapperet
Då och då så bakar jag & när jag väl gör det så blir det nästan alltid något riktigt kladdigt med mängder av kalorier och förra veckan så avvek jag inte från mina tidigare verk
- Närmarängenärfärdigvispad ska bunken gå att vända upp och ned utan att marängen trillar ut. - Rabarbern får en mustigare smak när den rostas i ugn än när den tillagas på spisen
Nåja, när jag ramlar in där så får jag veta att om jag ska vispa maräng så ska jag först frysa äggvitorna och sedan tina dem innan jag vispar för då blir allt så mycket bättre
