Det största problemet som jag har haft med morotssoppor har varit den söta smaken, men i denna variant balanserar tomaterna och färskosten upp sötman från morötterna
Den här milt gula morotssoppan med färskost var verkligen supergod. För att jag ska gilla en morotssoppa måste den dock ha en bra balans i smakerna, så att inte den söta moroten tar över helt
färskost (Philadelphia). Rör ner naturell färskost i soppan. färskost (Philadelphia). Morotssoppa, cirka 4 portioner. Jessica Piispanen Morotssoppa, cirka 4 portioner
Rör under tiden samman färskost med fint rivet skal och pressad saft från citronen. Värm upp och servera med chili- och citronfärskost och några knapriga rotfruktschips
Tillsätt färskost och crème fraiche. 2 msk naturell färskost t ex Philadelphia. Nu när hösten verkar ha kommit för att stanna, är det dags att plantera ljung och dekorationskål, fylla på värmeljuslagret och bunkra upp med långkokskött i frysen
