Bakade litemaränger idag för att bli av medlite äggvitor, detta är en kallvispad smet och är busenkla att göra i köksmaskinen, smeten sköter ju sig själ
Ibland har man en hel drös med äggvitor över i kylen. Det går visserligen att frysa dem, men jag har redan ett gäng i frysen så då fick det bli lite sega maränger istället
Vad kan man inte toppa med en italiensk maräng undrar jag. Jag toppar just nu tårta, cupcakes, cheesecake, kladdkaka you name it med denna fantastiska massa
Jag lät mina stå kvar i eftervärmen i ugnen med en grytvante mellan luckan och spisen och sen glömde jag dom där över natten och då var dom perfekta enligt mig, dom släppte lätt från bakplåtspappret och var krispiga på ytan och sega i mitten
Det är fint medlite oregelbundna former på marängerna, tycker jag. Så idag blev det sega marängermed choklad som säkert kommer att passa bra ihop med morgondagens glass
Klicka ut små maränger antingen rakt på en plåt eller med bakplåtspapper över. Vispa med elvisp eller ballongvisp över ett hett vattenbad tills det blir riktigt varmt
För att man inte ska smeta ut alla linjer innan man ens fått ner marängsmeten ordentligt kan man ta det säkra för det osäkra och lägga marängsmeten i en annan spritspåse och spritsa ner den i den påsen som man förberett med färg
