Vaniljsmörkräm. Mandelflarn. Vispa ihop socker och kallt smör med en elvisp• Tillsätt resten av ingredienserna • När det har blivit endeg, rulla den till en längd med diameter 4 cm • Stoppa längdeni frysen i några timmar • När den har stelnat, skär upp i1⁄2 cm tjocka skivor och lägg dem med stora mellanrum påplåtar • Grädda i 180° i cirka 6 minuter • Låt flarnen svalna,lägg ihop dem två och två med en klick smörkräm emellanoch doppa halva härligheten i choklad. Koka socker, vatten och vaniljstång till 117°• Vispa äggulan under tiden • Ta bort vaniljstången och hällden kokande sockerlagen i en fin stråle ner i äggulan samtidigtsom du fortsätter att vispa • Vispa äggulan kall, lägg sedani smöret lite i taget • Fortsätt att vispa tills smörkrämen ärluftig • Fyllda mandelflarn mår bra av att förvaras i kylskåpetföre servering
Det kanske hade varit annorlunda om jag hade orkat rosta mandelflarn och dekorerat med, men jag har fortfarande lite svårt att tugga sånt som mandelflarn
Jag dekorerade min tårta med lite helva, hasselnötter, mandelflarn & siktade över lite kakao. Fick ett recept utav min chef på en tårta hon brukar göra, & lämpligt nog så lär jag ha en efterrätt till morgondagens middag
Strö mandelflarn eller hackad mandel över. SmörkrämLåt gulorna, sötningsmedlet och grädden sjuda sakta tills det tjocknar i kastrullen, vispa väl hela tiden
