Ta från värmen och blanda med strimlad tomat, lägg åt sidan. färskost att reda med. Fräs upp spenaten i lite smör, salta, peppra och låt vätskan koka in
Jag hoppas att du hittat något frestande bland mina tidigare fiskrecept - tomatströmming, torskrygg med pestotäcke, gravad lax, ugnsbakad laxmed Bostontäcke, örtpanerad havskatt - för idag tänkte jag i stället bjuda på något helt annat
Blanda krossade tomater, crème fraiche, mjölk, lök, vitlök ochsoltorkadetomater i en skål. Varva sås, spenatochlaxmed pastaplattorna i tre eller fyra lager i en ugnsfast form
Lägg laxen över, salta och peppra. Spenaten som jag sådde i vintras har gett otroligt fin skörd och nu är den på väg att gå i blom så nu äter jag spenat så gott som varje dag här hemma
