Perfekt som matlåda eller lättare middag. Häromdagen slängde jag ihop en härligt smakrik pastasallad av grillad kyckling som blivit över sen dagen innan
1-1 1/2 dl lätt crème fraiche. Börja med att sätta på vattnet till pastan och hacka grönsakerna såsom önskas under tiden (skär moroten med en potatisskalare så det blir vackra långa stränger), lägg dom sedan i en stor skål
Skär chorizon i slantar och stek dem lätt i en stekpanna. Pastasallad är ju sådär lite vardaglig mat som man kan blanda i lite vad man känner för i och som både kan vara en helt underbar matupplevelse men även en ganska tråkig sådan som man mest bara stoppar i sig för att få lite energi
Idag bjuder jag på en god pastasallad som funkar både som ett tillbehör eller en lite lättare lunch. Tänk bara på att inte göra salladen för långt i förväg och låt pastan vara lite ljummen när du blandar, en iskall pastasallad gör ingen glad
Att odla ärtskott är extremt lätt. I denna pastasallad har vi öst ner ärtskott. Foto. Johannes Wätterbäck. Man tar bara torkade gula ärtor från matbutiken, blötlägger i några timmar och sedan sår tätt i planteringsjord
Medan pastan kokar så skär du de soltorkade tomaterna i mindre strimlor, paprikan i mellanstora bitar,delar körsbärstomaterna på mitten, skär skinkan i mindre bitar och rosta solrosfröna lätt i panna
