Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Efter en dags vandring i djurparken så var man ganska trött, middagen i dag fick bli en enkel men endå väldigt god kycklinggrytamedkokosmjölkoch nudlar
Stek kycklingen (inkl marinaden) tillsätt skivad purjolök och tärnad paprika. Att få till en tjusig bild av denna typ av mat är inte det lättaste, blir bara glansigt och
Blanda evt i lite av kokosmjölken om den blir för torr. Blanda mandel, rödlök,vitlök, currypasta, kanel, lime, mynta, koriander, honung och mixa med en stavmixer till en tjock massa
Häll i sockret, kokosmjölkenoch späd med lite mer vatten. Ta upp dem ur stekpannan och lägg i hackad lök, vitlök, riven ingefära, resten av curryn och skivad paprika
Den första rätten vi gjorde var denna kycklinggrytamedkokosmjölk. Servera kycklinggrytanmed ris. Strimla purjolöken ochpaprika, skär moroten i tunna skivor och fräs grönsakerna blanka på medelvärme i en tjockbottnad gryta