Blanda grönsallad, mango, ananas och gurka till en sallad. Vi gjorde receptet efter fyra personer men hade i nästan ett kilo kyckling och det blev inte snålt med kokosmjölk
Här kommer en asiatisk variant, där jag använder kassler istället för kyckling. Kokosmjölk och ananas brukar så gott som alltid gå hem hos barnen då det ger lite sötma i maten
Blanda kokosmjölk, creme fraiche, kycklingfond, curry, chilipeppar, salt och peppar. Som tillbehör kan man ställa fram majs, jordnötter, skivade bananer och ananas i bitar i skålar
Häll på fishsaucen och fräs ytterligare någon minut, pudra över majsstärkelsen och rör om, ha i kokosmjölken, vattnet och buljongtärningen ha även i spadet från ananasen