4 4 port äggnudlar 2 röda paprikor 2 vitlöksklyftor 1/2 purjolök 600 g kycklingfilé 2 msk matolja 1 msk curry 1 msk strösocker 400 ml kokosmjölk 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) salt och peppar 1 lime Lägg till i inköpslistan
Woka kyckling och purjolök i olja. Skiva purjolöken och skär citrongräs i runna stavar. Vi gjorde receptet efter fyra personer men hade i nästan ett kilo kyckling och det blev inte snålt med kokosmjölk
Skala, finhacka vitlöken, ansa och strimla purjolöken. Efter en dags vandring i djurparken så var man ganska trött, middagen i dag fick bli en enkel men endå väldigt god kycklinggryta med kokosmjölk och nudlar
Du kan ha i minimajs, broccoli och bambuskott och du kan även byta ut grädden mot kokosmjölk. Hacka alla grönsaker (förutom vitlöken) och kycklingfilen
Skölj, ansa och strimla purjolöken. Låt persikor och purjo fräsa med kycklingen någon minut. Servera kycklingen med sås, frukt och grönt, ris och sockerärter
Jag hade vanlig kokosmjölk hemma men det går lika bra med lätt kokosmjölk, även om jag inte tycker man ska vara rädd för att använda riktig kokosmjölk, vilken har flera positiva hälsoeffekter
Tillsätt grädde, sojagrädde eller kokosmjölk på slutet om du vill. Slå på nytt vatten så att det täcker kycklingen eller hönset och tillsätt alla övriga ingredienser - morot, purjolök, lök, rotselleri, salt, vitpepparkorn och lagerblad
Dra ner värmen och tillsätt ris, currypasta, kokosmjölk samt grädde. Den här kycklingpannan är riktigt bra om man vill städa ur frys och kyl och ta en morot här och lite purjo där
