Middagen åt vi på Hello Monkey som hade en väldigt blandad meny med influenser från Australien, Kina, Vietnamn och Japandär vi åt en meny med blandade sashimi och dim sum (dumplings)
Men trots att detta utstuderade sätt att uppträda nu har försvunnit, hjälper de historier som berättas av gamla kineser till att bevara minnet av gamla tider - och maträtter - i kejsarrikets Kina
Japan, Kina. Fyra månader tillsammans dag och natt. Små korvvagnar som rullar runt på gatorna. Men om man bara går ut på gatan och ser sig omkring är det ett par rätter som finns överallt
