Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, kalvfond, buljongtärning och vatten. 500 g grytbitar av kalv. 3 msk kalvfond. Tillsätt den när det är ungefär 20 minuter kvar av koktiden. 500 g grytbitar av kalv. 3 msk kalvfond
Dillkött kokas traditionellt av lamm eller kalv. Skär köttet i grytbitar. Jag använde kalvstek och kan konstatera att den är svår att koka, kanske ska man rentav steka den innan den läggs i en citron- och dillsmakande velouté som det ju faktiskt rör sig om, det vill säga en vit grundsås, béchamel, men gjord på övervägande del god buljong – i det här fallet kokspadet
400g älgkött (grytbitar)2 stora morötter1/2 Rotselleri (delat i 2 bitar)1/2 liter vattenEn gnutta olja SojaSalt och pepparEn grädde skvätt Stek grytbitarna i olja tills dom fått fin färg. Jag gjorde denna gryta på kalv och den fick puttra i 1 1/2 timme, den blev kanon. När ca 45minuter återstår av köttet koktid
Kokt kött (traditionellt kalv, här nöt), kokt potatis och världens godaste dillsås med den speciella syran av ättika – någon närmre introduktion för receptet behövs väl inte
Lägg det i grytan tillsammans med limen efter 40 minuters koktid. 500 g grytbitar av kalv. Skölj kidneybönorna väl och lägg dem i blöt över natten (10-12 timmar)
