Spola med kallt vatten så att kokningen avstannar och skär varje sparris i tre bitar. Vi hade den på midsommarafton till det grillade köttet på kvällen, det blev en hit
Detta görs dels genom att vispa in luft i smöret, dels genom att tillsätta klickar med kallare smör. Utöver detta på bilderna serverades saltrostade fröer, en kall vitlöks sås och en kall chili sås
Om man orkar kan man gärna skölja den med lite kallt vatten direkt efter avhällningen. Finn till sist en solig glänta och servera de ljuvliga rådjursbiffarna, den franska potatissalladen och kryddsmöret med ett gott rödvin
Kallmarinerad fläskfilé med mango chutney. Vår franska potatissallad. Lyft upp hela ryggbenet från laxen när ena sidan är slut, så följer alla ben med och det är enkelt att äta fiskköttet på den andra sidan
Låt den eventuellt kallna, beroende på om du vill servera salladen ljummen eller kall. Till det grillade åt vi en färskpotatissallad – det är i alla fall midsommar-aktigt
1 msk kallt vatten. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Skala och skiva schalottenlöken. Blanda vinäger, dijonsenap, salt, svartpeppar, honung, olivolja och vatten
Den här salladen fungerar fint både ljummen och kall. Jag skulle ju tipsa om ett enkelt tillbehörtill grillat kött, och det är Olofs snabba potatissallad som är precis vad det låter som
Servera med kalltkött av något slag eller varför inte grillat. Tärna och blanda allt och låt dra. Skulle du anse att salladen blir för torr så öka mängden aioli och gräddfil
