Hörde en kollega sitta och prata om köttsoppa med klimp. Klimpen är klar när den flyter upp till ytan,sätt ner klimpen i köttsoppan när den ska serveras
Jag har en fin kokbok ‘Laga Vilt från skog & sjö’ som handlar om två damer som jagar och där finns en del härliga recept, bland annat ett som jag tänkt följa här, men i butiken glömde jag ju bort de mesta ‘udda’ ingredienserna, så det blev väl nog en väldigt vanlig köttsoppa sist och slutligen
1 kg älgkött med ben(hals eller ryggbit). Koka upp vattnet med saltet innan du lägger i köttet ( då slipper du skumma), låt koka några timmar till köttet släpper benet
Köttsoppa, älg, oändliga skogar, snö – det är norrland för mig. Dock ingen köttsoppa, men på baksidan av kokboken finns en ryskt talesätt tryckt, men man skulle kunna tro att det är svärfar som valt det
Köttsoppa, älg, oändliga skogar, snö - det är norrland för mig. Dock ingen köttsoppa, men på baksidan av kokboken finns en ryskt talesätt tryck, men man skulle kunna tro att det är svärfar som valt det
Köttsoppa är en annan god och enkel rätt, speciellt den med klimp. Älgkalops – klassisk kalops fast på älgkött och med mycket vitlök, svensk husmanskost när den är som bäst
