Detta är ett experiment signerat herr Mårtensson, ett experiment som han lagat till med både lammbog och, som i lördags, griskinder och båda tyckte vi att dom smakade lika gott
4 portioner600 g benfritt nötkött, t ex bog, högrev eller fransyska2 msk smör eller margarin2 gula lökar, hackade2 vitlöksklyftor, hackade1 pkt saffran (½ g)1 msk tomatpuré eller harissa½ citron, pressad saft1 köttbuljongtärning3-5 krm salt1 krm svartpeppar3-5 dl vatten1 stor aubergine (500 g), i delade skivor1 dl röda linser½ dl bladpersilja, hackad½ citron, strimlat skal1 grön paprika, i tärningar Skär köttet i cirka 3 cm stora tärningar. 600 g benfritt nötkött, t ex bog, högrev eller fransyska
Byt ut griskinderna mot till exempel högrev eller nötbog, det blir en god gryta det med. 800 g griskinder eller högrev eller bog av nötkött. / Anki och Håkan Rödvinsbräserade griskinder med salami 4 port 800 g griskinder eller högrev eller bog av nötkött
Torka av bogen med en pappershandduk. Mustig och syrlig köttgryta (AIP, Paleo, Crock-pot). Denna köttgryta är mjölkfri, glutenfri, paleo, AIP, lågkolhydrat och alla andra såna saker som den kan vara
2 lökar 1 kg lammlägg eller bog 3 + 3 msk olja 1,5 tsk salt peppar 0,5 tsk gurkmeja 7 dl vatten 4 st torkad lime (eller "torckede citron" som det står på min förpackning, jag älskar att handla i de här butikerna. Häll över örterna i köttgrytan, tillsätt limepulver och koka i 2,5 timme, rör ner bönorna på slutet
Fantastisk god köttgryta som kan göras på antingen kalv eller lamm och som med sin perfekta balans mellan syra, sötma och sälta snabbt blir en succé på middagsbordet
