Grillat är ju fantastiskt gott och smidigt, både när man ska ta med mat till jobbet (grillat är ju en av de få sakerna som smakar nästan lika bra dagen efter), och vill man då ha något enkelt att grilla som de flesta gillar så rekommenderar jag just Cevapcici - eller köttfärsspett på ren svenska
Cevapcici. 1 kg köttfärs av valfri sort (gärna med hög fetthalt). Cevapcici0,5 gul lök 3 klyftor vitlök 1 tsk bikarbonat (gör köttet saftigt) 1 dl kolsyrat vatten 1 kg köttfärs av valfri sort (gärna med hög fetthalt) salt och svartpeppar 1,5 tsk paprikapulver vegeta (kan uteslutas)
Inlägget Cevapcici med kajmak dök först upp på ZEINAS KITCHEN. Ca 30 st biffar, 6 portioner 1 kg köttfärs av valfri sort (gärna med hög fetthalt) 3 st vitlöksklyftor 0,5 gul lök 1 dl kolsyrat vatten 1 tsk bikarbonat (gör köttet saftigt) Salt & svartpeppar 1,5 tsk paprikapulver Vegeta (kan uteslutas) Kaymak. 1 kg köttfärs av valfri sort
Jag brukar köpa köttfärs i storpack. Oftast köper jag 2-3 stora paket och använder det ena till köttbullar och cevapcici, och resten delar jag upp till andra färs rätter
Kallar de små färsbiffarna för champcici – istället för cevapcici som annars är gjorda köttfärs av olika slag, dessa är istället gjorda av champinjoner och mozzarella bland annat
och blanda i köttfärsen. Jag har nu börjat utnyttja att jag jobbar på en internationell arbetsplats genom att terrorisera mina kollegor som kommer ifrån något annat land än Sverige med tips om mat
Ska du grilla dom så se till att blöta spetten innan du formar köttfärsen runt spetten. Cevapcici har vi velat testa länge nu och för någon dag sen tog vi tag i det och experimenterade oss fram
