Körsbärskaka. Den småländska varianten bakas ofta med sötmandel, bittermandel och ägg. Mal under tiden den oskalade sötmandeln och bitter- mandeln i en mandelkvarn
Lägg florsocker, mandel, mjöl, citronskal och kanel i en skål, rör om. 175 g smör250 g florsocker150 g mald mandel60 g vetemjölFinrivet skal av 1 citron2 tsk mald kanel5 äggvitor12 msk körsbärssyltEv. 150 g mald mandel
Kör mandeln i matberedare eller mal den. Mandelsmet. 100 g sötmandel. Sätt ugnen på 225°. Finfördela det kylskåpskalla matfettet i mjölet, gärna i matberedare