Gårdagens och dagens middag består av en helstektkalkonfilé (bryn hastigt i stekpannan och laga sedan färdigt i ugnen, innertemperaturen ska upp till 72 grader) med ugnsrostad sötpotatis och palsternacka (olivolja, torkad timjan och flingsalt på) och en chevrékräm gjord på crème fraiche, chili och chevréost
Helstektkalkonfilé med champinjonstuvning. Bryn kalkonfilé runtom i smör, salta och peppra. Skär upp kalkonfilén i tunna skivor, lägg stuvning på ugnsfat och kalkonskivor + kokta haricots verts ovanpå
Till denna härlighet blir det en helstektkalkonfilé som är täckt med härliga örter. Somrig sallad. Nu var det längesen jag hade mattips här på bloggen men ikväll blir det en riktig favorit
Helstektkalkonfilé blir supergott och väldigt saftigt. Kalkonfilé känns som ett lite lyxigare alternativ till kyckling och passar perfekt till en helgmiddag
Hade tänkt ut vad vi skulle äta på nyårsaftonen, men det blev lite annat istället - Helstektkalkonfilé i rödvins- och gräddsås, med en potatis- och jordärtskockegratäng
Kallskuret kött kan kombineras med fler sorter, som helstekt kotlettrad, rostbiff, tjälknöl etc. Vill du ha ett gott tips på hur du kan tillaga enkla kalkonfiléer till ett härligt saftigt kött i tunna skivor
