Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och socker i en skål och finfördela smöret däri. 1 tsk kardemumma. Rör i ägg och mjölk, och blanda snabbt ihop till en deg
För dessa äldre tider var det vanligt med mandel + bittermandel som smaksättning och äggvitor "slagna till hårdt skum" tycks ibland ha ersatt bakpulvrets funktion